Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken, enthäuten, vierteln, die Kerne und Stielansätze entfernen. Tomaten grob hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikumblättchen abzupfen und hacken. Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Öl vermischen.
Baguettescheiben im Backofen unter dem heißen Grill goldbraun rösten. Tomaten auf den Brotscheiben verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sardellenfilets abspülen und trocken tupfen. Oliven mit Sardellenfilets umwickeln und auf die Tomatenbrote setzen.
