4 Chicoree
400 g Schafskäse
2 rote Peperoni
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
2 Knoblauchzehen
2 Kästchen Gartenkresse
100 g Mandelstifte

1. Chicoree putzen, die Blätter vom Strunk lösen, waschen und trockenschleudern. Schafskäse und Peperoni fein würfeln.

2. Käsewürfel mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauchzehen schälen und dazupressen. Kresse abschneiden und abbrausen. Die Hälfte fein hacken und mit dem Käse mischen.

3. Chicoreeblätter mit der Käsemasse füllen und mit der restlichen Kresse und den ohne Fett gerösteten Mandelstiften garnieren.

Zubereitung 10 Min. Etwa 250 Kalorien pro Person