1 reife Mango
500 g Tomaten
1 Bund Lauchzwiebeln
6-8 El Apfelsalat
5 El Olivenöl
Salz, Pfeffer

1 reife Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln. 500 g Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. 1 Bund Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten, Lauchzwiebeln, 6-8 EL Apfelsaft und 5 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Mangowürfel vorsichtig unterheben. Anrichten.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 1 Std. PORTION ca. 60 kcal E 1 g F 5 g KH 3 g