50 g Thunfisch im eigenen Saft (Dose)
100 g Doppelrahm-Frischkäse
3 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
250 g grüne Jumbo-Oliven (ohne Stein)
2 EL Mehl
1 Ei
100 g Paniermehl
1 l Öl zum Frittieren

Thunfisch abtropfen lassen, zerzupfen und mit Frischkäse pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Masse in die Oliven spritzen.

Mehl in eine kleine Schüssel geben. Ei in einer Schüssel verquirlen. Paniermehl in eine Schüssel geben. Oliven in Mehl, Ei und Paniermehl wälzen. Öl auf ca. 170 °C erhitzen und die Oliven darin goldbraun frittieren.

Zubereitung: ca. 30 Minuten. Pro Portion: ca. 325 kcal, 21 g F, 23 g KH, 11 g E.