1 reife Honigmelone
1/2 Bund Minze
3 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Msp. Ingwerpulver
1-2 EL Traubenkernöl
Minzblätter zum Garnieren

Melone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden Spalten von der Schale schneiden und auf einem großen Teller anrichten.

Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Zucker und Ingwer verrühren. Öl unterrühren, Dressing abschmecken und über die Melone träufeln. Mit Minzblättern bestreut servieren.

Zubereitung: ca. 15 Minuten. Pro Portion: ca. 125 kcal, 5 g F, 18 g KH, 1 g E.