8 Kirschtomaten
250 g Mozzarella
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 El heller Balsamico-Essig
1 Tüte Reiscracker Paprika
frische Basilikumblättchen zum Garnieren

Tomaten waschen, halbieren und die Stielansätze entfernen. Mozzarella in 15 gleich große Stücke schneiden. Alles salzen, pfeffern und mit Balsamico würzen. Kurz durchziehen lassen.

Reiscracker mit Mozzarellastücken belegen und je eine Tomatenhälften daraufstecken. Mit Basilikumblättchen garnieren.

Pro Spieß ca. 52 kcal, 3 g F, 1 g KH, 4 g E. Zubereitungszeit ca. 10 Minuten.