Sellerie- und Karottensalat gut abtropfen laswsen. 2 Gewürzgurken in feine Streifen schneiden. Fleischwurst in Streifen schneiden. Kräuter waschen, Petersilie abzupfen und, bis auf etwas, hacken. Schnittlauch, bis auf etwas, in Röllchen schneiden. Salatcreme, Joghurt, Gurkenwasser und Kräuter verrühren. Joghurtsauce mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Sellerie- und Karottensalat, Gurken und Fleischwurst unter die Joghurtsauce rühren. Ca 1 Stunde ziehen lassen. Ei ca 10 Min hart kochen, abschrecken und pellen. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. 1 Gewürzgurke in Scheiben schneiden. Fleischsalat auf Kopfsalatblättern in Schälchen anrichten. Mit Gurken- und Eischeiben, übriger Petersilie und Rest und Rest Schnittlauch garnieren. Dazu schmecken Grissinistangen.
