400 g Fleischwurst-Aufschnitt
je 1/2 Tl süßer, körniger und mittelscharfer Senf
3 El Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Zucker
1 Bund Schnittlauch
2 El Kapern

Wurst in feine Streifen schneiden. Senf, Essig, 3 El Wasser, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zu einem sämigen Dressing verrühren. Schnittlauch fein schneiden. Kapern abtropfen lassen, unter die Salatsauce mischen. 30 Minuten vor dem Servieren die Wurst mit dem Dressing mischen und in Gläsern anrichten. Zu den Waffeln servieren.

Zubereitungszeit 20 Minuten Pro Portion 5 g E, 10 g F, 0 g KH = 118 kcal (493 kJ)