Spinat abbrausen. Gurke, Sellerie und Limette waschen, trocken tupfen. Gurke und Sellerie grob würfeln. Limettenschale fein abreiben, Limette auspressen, dabei 5 EL Saft auffangen. Zuerst den Spinat mit 100 ml Wasser in einen Mixer geben und pürieren. Dann Gurke, Sellerie, Limettenschale und -saft, Zucker sowie Muskat zugeben und alles sehr fein pürieren.
Den Gurken-Spinat-Shot bis zum Servieren kühl stellen und in kleinen Gläsern servieren.
Dazu passt: knuspriger Toast mit Frischkäse
Pro Glas: 35 kcal/150 kJ 6 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß, Zubereitungszeit: 10 Minuten
vegan, glutenfrei, laktosefrei
