1/2 Ciabatta (insgesamt ca. 150 g)
90 g Saure Sahne
40 g Emmentaler (gerieben)
40 g Lauchzwiebeln
40 g Roquefort
3 TL Birnenmus (Babybrei)
frische Blattpetersilie
Pfeffer

Das Ciabatta in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben halbieren. Den Emmentaler fein reiben. Den Roquefort mit einer Gabel zerdrücken. Den Käse mit der Sauren Sahne und dem Birnenmus verrühren. Die Lauchzwiebeln in feine Scheiben schneiden und hinein geben. Mit Pfeffer abschmecken. Die Masse auf die Ciabattascheiben streichen und im Backofen bei 200° C ca. 12 Minuten goldbraun backen. Die heißen Crostini mit frischer Blattpetersilie dekorieren

100 g enthalten 341 kcal, 9 g E, 31 g KH, 10 g F