150 g Shrimps (frisch oder Tk)
ca 50 g zarte Spinatblätter oder 1 Töpfchen Basilikum
1/2 Bund Schnittlauch
50-75 g Mini-Cabanossi oder -Salami
10 Eier
8-10 El Milch
Salz
Pfeffer
2 El Öl
1-2 El Butter

TK-Shrimps auftauen. Kurz abspülen, trocken tupfen. Spinat und Kräuter waschen. Schnittlauch fein schneiden. Cabanossi in Scheiben schneiden. Eier und Milch verquirlen und würzen.

Cabanossi und Shrimps in je 1 EL heißem Öl kurz braten. Eimasse in zwei Portionen in heißer Butter stocken lassen.

1-2 Spinatblätter auf Esslöffel (lieber kein Silber) bzw. Tellerchen legen. Rührei darauf verteilen. Mit Schnittlauch, Shrimps und Wurst garnieren.

zubereitungszeit ca. 25 Min. Portion ca. 80 kcal 6gE-6gF-0gKH