Brötchen kalt einweichen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Käse in etwa 40 kleine Würfel schneiden.
Brötchen gut ausdrücken. Mit Hack, Ei, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano gut verkneten. Ca. 40 Bällchen formen, dabei jeweils 1 Stück Käse in die Mitte geben. Im heißen Öl rundherum 5-6 Minuten braten. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Tomaten waschen und vierteln. Auf ca. 20 Hackbällchen Tomatenviertel und auf die anderen Oliven spießen.
Zubereitungszeit ca. 45 Min. Auskühlzeit ca. 1 Std. Stück ca. 60 kcal 4 g E - 4 g F - 1 g KH,
