Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. 30 g gerieb. Parmesan, 250 g Ricotta, 100 g Frischkäse, 2 Eigelbe, 1 TL Stärke verrühren, mit 1 TL geh. Thymian, Pfeffer würzen. Muffin-Mulden mit Papierförmchen auslegen. 200 g Baconscheiben längs in 3 schmale Streifen schneiden, je 2 Streifen über Kreuz in die Mulden legen. Käsemasse einfüllen, je 1/2 Kirschtomate daraufsetzen, Bacon darüber zusammendrehen, ca. 20 Min. backen.
Zubereitungszeit Ca. 30 Min. Pro Stück ca. 80 kcal, E: 4 g, F: 7 g, KH: 1 g
