Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen.
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Im heißen Öl glasig dünsten. Mit Essig und 300 ml Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Mit etwas Zucker und Pfeffer würzen.
Kartoffeln würfeln. Mit heißer Marinade übergießen. Mind. 1 Stunde ziehen lassen.
Salatcreme und Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Kartoffeln mischen. Zugedeckt über Nacht kalt stellen.
Lachs in Streifen schneiden. Dill waschen und abzupfen. Salat nochmals abschmecken. Jeweils etwas Salat, z.B. auf 10 Fingerfood-Löffeln, anrichten. Mit Kaviar, Lachs und Dill garnieren. Rest nach und nach auf Esslöffeln oder in Schälchen anrichten und garnieren.
Zubereitungszeit Ca. P/2 Std. auskühl-/marinierzeit mind. 13 Std. Portion ca. 370 kcal 10 g E - 17 g F - 41 g KH
