Kürbiskerne mit 1 EL Petersilie zerkleinern. Mit so viel Sahne verrühren, dass eine streichfähige Creme entsteht. Mit Piment, Salz und Pfeffer abschmecken.
Felgen waschen, trockentupfen, quer halbleren. Jeweils an der runden Seite ein kleines Stück abschneiden, damit die Hälften gut stehen können.
Die Schnittflächen der Feigenhälften mit Kürbiskerncreme bestreichen. Tete-de-Moine-Ro-setten und übrige Petersilien-blättchen darauf anrichten, mit je 1 Holzspießchen feststecken.
Pro Portion: 280 kcal/1180 kJ 8 g Kohlenhydrate, 11 g Eiweiß, 20 g Fett
