Gelatine kalt einweichen. Gin und Tonic erwärmen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. In eine Form gießen. Mind. 6 Stunden kalt stellen.
Fleisch in ca. 20 Scheiben schneiden. Im heißen Öl pro Seite 1-2 Minuten braten. Würzen und auskühlen lassen.
Leberwurst und Sahne glatt rühren. Petersilie waschen, je 1 Blatt auf die Filets legen. Leberwurst daraufspritzen.
Gelee grob hacken und auf einer Platte verteilen. Medaillons daraufsetzen. Mit Silbersternchen bestreuen.
zubereitungszeit ca. 1 Std. Gelierzeit mind. 6 Std. Portion ca. 180 kcal 18 g E - 9 g F - 2 g KH
