Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Kalte Tomatencreme mit Knusper-Croûtons

Party

Andere Rezepte dieser Kategorie wählen
  • ( 0 Bewertungen ) 
  •  
  • Rezept drucken
  • Rezept empfehlen
  • Auf Facebook teilen

Zutatenliste

3 mittelgroße Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
3 Dosen (à 850 ml) geschälte Tomaten
3 TL Gemüsebrühe
2-3 EL Weißwein-Essig
Salz, weißer Pfeffer
etwas Zucker
1 Salatgurke (ca. 600 g)
6 Scheiben Toastbrot
2-3 EL Butter/Margarine
Edelsüß-Paprika oder Cayennepfeffer
1/2 Töpfchen Basilikum

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomaten und 1/2 l Wasser angießen. Brühe einrühren. Alles aufkochen und offen ca. 15 Minuten köcheln.

Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und gut durchkühlen.

Gurke waschen, längs halbieren und entkernen. Fruchtfleisch würfeln und, bis auf einige Würfel, in die Suppe rühren.

Toastbrot würfeln. Im heißen Fett rundum goldbraun rösten. Etwas Edelsüß-Paprika darüber stäuben. Basilikum waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Suppe mit übrigen Gurkenwürfeln, Brotwürfeln und Basilikum anrichten.

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    1
  • Alternative Menge
    10-12 Personen
  • Zubereitungszeit
    25 Minuten
  • Kalorien
    160
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    8 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    5 g
  • Kohlehydrate
    17 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    12. Juli 2009
  • Gelesen
    1196

Kommentare



Nur registrierte Benutzer dürfen Kommentare abgeben, bitte melden Sie sich an wenn Sie Kommentare veröffentlichen wollen.

Wir benutzen Cookies

Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind essenziell für den Betrieb der Seite, während andere uns helfen, diese Website und die Nutzererfahrung zu verbessern (Tracking Cookies). Sie können selbst entscheiden, ob Sie die Cookies zulassen möchten. Bitte beachten Sie, dass bei einer Ablehnung womöglich nicht mehr alle Funktionalitäten der Seite zur Verfügung stehen.