Mehl und Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben. Zucker, Bittermandel-Öl, Rum, Eier, Salz und Butter zufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen. Kleine Stücke oder Klößchen (Nocken) abschneiden oder abstechen.
In einer Fritteuse oder Pfanne Pflanzenfett erhitzen. Teigstücke darin schwimmend goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Am besten noch lauwarm servieren.