Wein in einem Topf erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Vom Herd nehmen. Das Mehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Eier, Salz, Zitronenschale, Zimt, Muskat und das Kirschwasser unterrühren.
Hefe in 2 EL warmem Wasser auf-1 lösen und unter den Teig kneten.
Zugedeckt etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Kirschen abgießen. Aus dem Teig mittelgroße Krapfen formen und jeweils zwei Kirschen in den Teig drücken.
In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken, auf Küchenpapier geben und noch heiß mit Puderzucker bestäuben .
