Spaghetti alla carbonara I

Ulrikes Kochbuch

Spaghetti alla carbonara I

Teigwaren

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400     Gramm Spaghetti
                   Salz
                   Pfeffer
    100     Gramm Durchwachsener Speck
    200     Gramm Schlagsahne
      2            Eigelb
     50     Gramm Geriebener Parmesankäse
      1      Essl. Butter oder Margarine
                   Nach Belieben Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca 8 Min garen. Speck in
feine Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett kross auslassen.

Sahne, Eigelb, Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen und in die
Pfanne geben. Nudeln und Butter zufügen und glatt rühren. Spaghetti
alla carbonara auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit
Petersilie garniert servieren.

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
4
Alternative Menge
Zubereitungszeit
25 Minuten
Kalorien
Kilojoule
Fettgehalt
Broteinheit
Proteingehalt
Kohlehydrate
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
27. Juni 2008
Gelesen
1610

Notizen

schmeckt sehr gut

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