Die Tomaten waschen, Stielansätze entfernen, Tomaten in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln und Schnitzelstreifen im heißen Öl kroß anbraten. Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten oder frischen Kräutern würzen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Min schmoren.
Die Nudeln in kochendem Salzwaser 8-10 Min garen. Auf einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Saure Sahne kurz vor Ende der Garzeit unter die Sauce rühren. Nudeln und Schnitzelsauce auf einem Teller anrichten.
