750     Gramm  Filetspitzen vom Schwein
   250-300     Gramm  Frische Champignons
    3-4            Zwiebeln
    200     Gramm  Kräuterschmelzkäse
      1    Becher  Kräuter-Creme-Fraiche
    0,2       Ltr. Sahne
    250     Gramm  Spätzle
                   Geriebener Gouda oder Emmentaler
                   Salz
                   Pfeffer

Filetspitzen in Streifen schneiden und leicht anbraten. Sud
aufbewahren. Pilze in Scheiben schneiden und Zwiebel in Würfel
schneiden und ebenfalls anbraten. Den Sud davon auch aufbewahren.
Spätzle kochen und anschließend gut abtropfen lassen. Eine
Auflaufform buttern.

Wie folgt werden die Zutaten eingeschichtet: Spätzle - Fleisch -
Champignons - Zwiebeln - Salz und Pfeffer.

Zum Schluß mit Käse bestreuen. Den Sud, Schmelzkäse, Creme fraiche
und die Sahne mischen und über den Auflauf geben. Bei 200 Grad ca 30-
45 Min backen.