Zwiebeln pellen und fein würfeln. Kohlrabi purzen, das Zarte grün beiseite stellen. Kohlrabi schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Zwiebeln in der Butter oder Margarine glasig dünsten. Kohlrabi zugeben, mit der Sahne auffüllen und zugedeckt 10 Min garen
Käse auf der Haushaltsreibe grob raspeln. Die Hälfte des Käses zum Kohlrabi geben und das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eier verschlagen und untermischen.
Kohlrabi in eine flache ofenfeste Form verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeh. Backofen bei 220 Grad auf der zweiten Einschubleiste von unten 30 Min überbacken.
Kohlrabigrün grob hacken und vor dem Servieren über den Gratin streuen.
