Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Tomatenmark zugeben und anschwitzen. Mit Tomaten ablöschen. Tomaten etwas zerkleinern. Tomatensoße aufkochen und ca. 10 Minuten einköcheln lassen.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Thunfisch abtropfen lassen, auseinanderzupfen und in die Soße geben. Thymian waschen und trocken tupfen. Blätter von 4 Stielen abzupfen, hacken und, bis auf etwas zum Bestreuen, in die Soße geben. Kapern und Wein zugeben. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Nudeln abgießen, mit der Tomaten-Thunfisch-Soße mischen und anrichten. Mit übrigem Thymian bestreuen und mit Rest Thymian garnieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Pro Portion: ca. 470 kcal E 23 g, F 5 g, KH 82 g
