500 g grüne Buschbohnen
400 g feste Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
getrockneter Thymian
150 ml Gemüsebrühe
1 El Öl
Butter

Putzen und waschen Sie die Bohnen, entfernen die Fäden und brechen Sie einmal durch. Überbrühen Sie die Tomaten, häuten und entkernen Sie sie und schneiden Sie in schmale Spalten. Ziehen Sie Zwiebel und Knoblauch ab und würfeln sie fein und dünsten Sie zusammen mit dem Thymian in einem breiten Topf in etwas Öl und Butter an. Dünsten Sie die  Bohnen kurz mit, gießen die Brühe an und lassen das Ganze etwa 15 Min schmoren. Die Tomaetn schmoren sie in den letzten 5 Min mit. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Paßt gut zu Schweineschnitzel oder -steaks