1 mittelgroße Salatgurke
3 Tomaten
1/2 Bund Thymian
250 g Roquefort-Käse
150 ml Vollmilchjoghurt
Salz,schwarzer Pfeffer

Gurke putzen, waschen, längs halbieren und die Kerne entfernen. Tomaten waschen, vierteln, entkernen, würfeln. Thymian waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, Blättchen abzupfen.

Käse zerbröseln, mit Joghurt, Tomaten und Thymian verrühren, würzen. In die Gurke füllen. Schräg in ca. 3 cm dicke Schiffchen schneiden. Mit Pfeffer und Thymian garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 10 Min. Pro Stück: ca. 70 kcal E 4 g, F 5 g, KH 1 g