60 g Sesamsamen
30 gr. Blättermandeln oder Mandelstifte
225 gr.Frischkäse
2 Eßl. Geriebenen Parmesankäse
2 Eßl. Röstzwiebeln
l/2 El. Curry
Salz und Pfeffer
25 g getrocknete Aprikosen (wenn alles am gleichen Tag verzehrt wird, kann man auch frische oder Konserve nehmen)

Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett bei geringer Hitze goldgelb rösten,herausnehmen und abkühlen lassen. In einer Schüssel Käse, Röstzwiebeln, Curry und nach geschmack Salz und Pfeffer mit dem Mixer gründlich vermischen und anschließend den Sesam dazugeben (diese Füllung hält sich bis zu zwei Tagen im Kühlschrank). Die Käsemischung auf die Aprikosen spritzen, Mandeln darüber streuen und leicht mit einer Gabel andrücken. Die Käsemakronen auf einer Platte anrichten und bald servieren.