1 Stange Staudensellerie
1 kleine Möhre
1/2 Paprikaschote (rot oder gelb)
1 kleine Gewürzgurke
75 g feine Teewurst im Becher
schwarzer Pfeffer
2 Blätter Kopfsalat
4 Scheiben Bauernbrot
2 TL Halbfettmargarine

1. Sellerie waschen, putzen, dabei etwas Grün beiseite legen. Möhre schälen, waschen. Ein Stück zum Garnieren beiseite legen. Paprika putzen und waschen. Das vorbereitete Gemüse würfeln. Gewürzgurke ebenfalls fein würfeln.

2. Gemüse und Teewurst vermengen. Mit etwas Pfeffer abschmecken. Salatblätter waschen und trockentupfen. Die Brotscheiben dünn mit Margarine bestreichen und mit je einem Salatblatt belegen. Mit Teewurst-Salsa bestreichen. Mit je einer Brotscheibe bedecken. Anschließend die Brote in eine Box legen. Mit übrigem Selleriegrün und restlicher Möhre garnieren.