100 g rosa Champignons
75 g Pfifferlinge (aus dem Glas)
2 Scheiben (ca. 30 g) Frühstücksspeck
1 EL Butter oder Margarine
Salz
Pfeffer  
2-3 EL Steinpilz-Hefebrühe
1 Bund Schnittlauch

1. Champignons putzen, waschen und blättrig schneiden, Pfifferlinge abtropfen lassen und halbieren. Frühstücksspeck in Streifen schneiden.

2. Fett in einem Topf erhitzen, Speck darin auslassen. Pilze darin kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 1 l Wasser ablöschen, aufkochen und die Brühe darin auflösen. 3-5 Minuten köcheln.

3. Die Bouillon nochmals abschmecken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und darüberstreuen.