Meeresfrüchte auftauen, abspülen, trockentupfen. Paprika und Schalotten fein würfeln, mit Peter- silie vermischen. Aus Limettensaft, Brühe, Gewürzen, Öl und fein geschnittenem Schnittlauch eine Marinade rühren. Meeresfrüchte mit Gemüse vermischen, in Schälchen füllen, mit der Marinade übergießen.
Für den Dip Schalotten und Rosmarin fein hacken, im erhitzten Öl kurz an-schwitzen, abkühlen lassen. Meerrettich mit Creme fraîche verrühren, Rosmarin-Schalotten unterziehen, Dip in Schälchen anrichten. Mit Blätterteigsternchen garniert servieren.
