1. Petersilienwurzeln und Kartoffeln abbrausen, waschen und grob würfeln. Porree putzen, waschen und in Streifen schneiden.
2. Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin kurz anschwitzen. Die Brühe angießen und bei schwacher Hitze 15-20 Min. köcheln lassen.
3. Den Topf vom Herd nehmen. Die Sahne zufügen und die Suppe mit dem Schneidestab fein pürieren.
4. Mit Salz. Pfeffer und Zitronensaft delikat abschmecken. Den Dill abbrausen, trockenschütteln und abzupfen. Den Räucherlachs in Streifen schneiden. Suppe auf Teller verteilen und mit dem Lachs und Dill garniert servieren.
Zubereitung ca 30 Min, etwa 280 kal pro Person
