1 Dose (425 ml) Pfirsiche
1-2 TL Speisestärke
6 EL Kirschlikör
1-2 EL Zitronensaft
400 ml Vanille-Eis
frische Minze zum Verzieren

Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 2 EL Pfirsichsaft und Speisestärke glartrühren. Den restlichen Saft in einem kleinen Topf kurz aufkochen. Mit der angerührten Speisestärke binden. Likör und Zitronensaft einrühren und die Soße abkühlen lassen.

Pfirsiche in Spalten und Eis in Stücke schneiden. Beides mit der Pfirsichsoße und etwas Minze auf Tellern anrichten.