Chinakohl putzen, den Kopf halbieren und den Strunk herausschneiden. Kohl vierteln, in schmale Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen und fein würfeln.
Tomaten enthäuten, die Stängelansätze entfernen. Entkernen und in Stücke schneiden. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen und in Würfel schneiden.
Butter oder Margarine in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin goldgelb dünsten. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel etwas zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffelwürfel und Gemüsebrühe dazugeben und alles etwa 10 Minuten schmoren lassen. Dann die Chinakohlstreifen hinzufügen und alles weitere 15 bis 20 Minuten garen.
