3/4 - 1 kg gekochte Kartoffeln
100 - 150 g Mehl
1-2 Eier
Salz
etwas Muskat
Salzwasser
100 g Butter
etwas Paniermehl

Zwetschgenknödel
10 - 12 Zwetschgen
10 - 12 Stück Würfelzucker
gebräunter Zucker
Zimtzucker

Kartoffeln vom Vortag reiben oder durch die Kartoffelpresse drücken. Mehl, Eier, Salz und Muskat gut vermengen, mit bemehlten Häönden Klöße formen, in ca 20 Min garziehen lassen (nicht kochen!)

Butter bräunen, Paniermehl einstreuen,über die Klöße geben.

Für die Zwetschgenknödel die Zwetschgen waschen, entsteinen, mit Würfelzucker füllen. Jeden Kloß mit einer Zwetschge füllen. In ca 20 Min gaziehen lassen (nicht kochen!). Mit gebräunter Butter übergießen und mit Zimtzucker bestreuen.