Brötchen blättrig schneiden. Die Milch mit den Eiern verquirlen und über die Brötchen gießen, ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Auflaufform einfetten und eine Lage befeuchtete Brötchen hineingeben, darauf eine Schicht Äpfel. Die Äpfel mit Zucker, Zimt und Rosinen bestreuen und wieder eine Lage befeuchteter Brötchen und Äpfel, bis alles verbraucht ist. Die letzte Schicht sind Äpfel, darauf aber keine Rosinen und keinen Zucker geben.
Im auf 200°C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
Dazu schmeckt Vanillesoße
