175 g reife Erdbeeren
175 g weißer Kandiszucker
700 ml brauner Rum oder Weinbrand

Nach dem Ziehen
75 g Erdbeeren
1 unbehandelte Orange oder Zitrone

1. Die Erdbeeren waschen und putzen. Mit Kandiszucker, Rum oder Weinbrand in eine große Flasche oder ein großes Glas füllen und mit einem Mulltuch und einem Gummiring verschließen. Etwa 14 Tage an einen warmen, sonnigen Platz stellen. Hin und wieder schütteln. da mit sich der Zucker besser auflösen kann.

2. Danach durch ein sauberes Tuch filtern. Weitere 2 Wochen stehen lassen.

3. Die frischen Erdbeeren ebenfalls waschen und putzen. Die Orangen- oder Zitronenschale in einer langen Spirale abziehen. Beides in eine oder zwei schöne Flaschen geben. Mit Erdbeerlikör aufgießen. Flaschen verkorken.