150 g reife Holunderbeeren
100 g Zucker
1 Zimtstange
1/4 l Obstbranntwein (Obstwasser)

Holunderbeeren unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Die Beeren von den Stengeln abzupfen und flach ausgebreitet an einem sonnigen Standort 2-3 Tage trocknen lassen. Danach die Beeren mit Zucker, Zimtstange und Obstbranntwein in eine weithalsige, getönte Flasche füllen, an warmem Ort ca. 6 Wochen ziehen lassen. Alle 2-3 Tage gut schütteln. Anschließend den Likör durch einen Filter gießen und in eine verschließbare Flasche oder Karaffe füllen.