2 1/2 1 Holundersaft (ungesüßter Fliederbeersaft, Handelsware)
500 ml Apfelsaft (ungesüßt, Handelsware)
2 Päckchen Natürliches Bourbon-Vanille-Aroma 
1/2 klassisches Röhrchen Bittermandel-Aroma 
1/2 Packung Extra Gelierzucker (250 g)
500 g brauner Zucker
700 ml Rum (40%)

Säfte im großen, hohen Topf mit den Aromen verrühren. Gelierzucker und braunen Zucker mischen, unterrühren. Aufkochen und unter ständigem Rühren 3 Min. sprudelnd kochen. Saft etwa 20 Min. abkühlen.

Rum unter den Saft rühren, in die vorbereiteten Flaschen füllen und gut verschließen. Den Likör mindestens zwei Tage durchziehen lassen.

Tipp: Holunder und Äpfel kann man auch selbst mit jeweils 2:1 Gelierzucker einkochen beziehungsweise entsaften.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten