6 frische Eigelb
125 g Puderzucker
150 g Sahne
250 ml Cognac

Eigelb mit Puderzucker mischen, in einer Schüssel im heißen Wasserbad mit dem Rührgerät ca 10 Min dickcremig aufschlagen. Nach und nach Cognac unterrühren. Abkühlen lassen, mit einem Trichter in die Flasche füllen, gut verschließen, Kühl und dunkel gelagert ist der Likör gut 10 Tage haltbar