Kardamomkapseln im Mörser grob zerstoßen. Kurkuma schälen und in dünne Scheiben schneiden. Im Topf 750 ml Milch aufkochen. Vom Herd nehmen, Kardamom, Kurkuma und Süßholz zugeben, unterrühren. Ca. 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
Milch erneut aufkochen, Teebeutel zugeben und zugedeckt weitere 6-7 Minuten ziehen lassen. Inzwischen die restliche Milch erwärmen und aufschäumen.
Kardamom-Milch durch ein feines Sieb passieren, mit Honig süßen und in Gläser gießen. Milchschaum darauf verteilen und Chai-Latte mit Kurkumapulver bestreut servieren.
Zubereitung: ca. 25 Minuten. Pro Glas: ca. 215 kcal, 9 g F, 23 g KH, 8 g E.
