6 Backpflaumen ohne Stein
1 El Zucker
100 ml Brandy
200 ml Schlagsahne
6 Tassen starker Kaffee, frisch aufgebrüht
gemahlener Zimt zum Bestäuben

Pflaumen vierteln und mit Zucker und Brandy kurz aufkochen, abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.

Schlagsahne mit den Quirlen des Handrührers halb steif schlagen. Den Brandy-Sirup mit je 4 Pflaumen-stücken auf 6 Tassen verteilen und mit heißem Kaffee aufgießen. Schlagsahne auf den Kaffee geben und mit Zimt bestäuben.

Zubereitungszeit 10 Minuten plus Ziehzeit