1 1/2 Bioorangen
8-10 Sternanis
6 El gemahlener Kaffee
150 ml Milch
brauner Würfelzucker

Schale der Orangen fein abreiben. 900 ml Wasser mit Orangenschale und Sternanis aufkochen. 10 Minuten ziehen lassen, nochmals aufkochen. Kaffee in einen Filter geben und mit dem heißen Orangen-Sternanis-Wasser aufgießen.

Milch leicht erwärmen. Mit einem Schneebesen schaumig schlagen. Kaffee mit etwas Milchschaum servieren Nach Belieben mit braunem Würfelzucker süßen.

Zubereitungszeit 20 Minuten