50 g frischer grüner Pfeffer
150 g Zucker
750 g Rhabarber
500 g Erdbeeren
40 g frischer Ingwer

1. Pfefferkörner im Mörser zerdrücken. Mit Zucker und 100 ml Wasser 5 Minuten sprudelnd kochen und abkühlen lassen. Pfefferkörner aus dem Sirup entfernen.

2. Rhabarber, Erdbeeren und Ingwer putzen. Mit einer mechanischen Presse entsaften. Drink auf gestoßenem Eis servieren. Mit dem Pfeffersirup nach Geschmack süßen.

Zubereitungszeit 30 Minuten Pro Portion (bei 4 Portionen)