750 g reife Pfirsiche
100 g Zucker
Saft von 2 Zitronen
3 Likörgläser (6 cl) heller Curacao
1/2 l Apfelsaft
je 1 Flasche Weißwein und Mineralwasser
1 unbehandelte Zitrone
200 g Himbeeren

Pfirsiche schälen, halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Pfirsichspalten in ein Bowlengefäß geben. Zucker, Zitronensaft, Curacao und Apfelsaft zugeben und ca. 1 Std. ziehen lassen. Vor dem Servieren Wein und Mineralwasser, beides eisgekühlt, zugießen. Die Bowle mit Zitronenscheiben und Himbeeren servieren. Hübsch sieht eine Dekoration mit Blüten aus.