Waldmeister-Bowle III

Zutatenliste

1 Bund Waldmeister
2 Flaschen Weißwein, trocken von je 0,71
1 Flasche Sekt, trocken (0,75 1)

Waldmeister etwas abbrausen und gut trockentupfen. 30 Minuten antrocknen lassen.

Die Zweige mit einem Zwirnsfaden zusammenbinden und in ein Bowlegefäß hängen. Mit dem gut gekühlten Weißwein aufgießen und 1-2 Stunden zugedeckt ziehen lassen. Die Stielenden sollten mit dem Wein nicht in Berührung kommen.

Waldmeisterbündel herausnehmen. Mit dem ebenfalls gut gekühlten Sekt aufgießen und sofort anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min. (ohne Trocken- und Kühlzeit) Pro Glas: ca. 133 kcal/558 kJ E: 0 g, F: 0 g, KH: 2 g

Rezeptdetails

Land/Region
Germany
Kosten
Lactosefrei
Nein
Vegetarisch
Nein
Vegan
Nein
Diabetisch
Nein
Glutenfrei
Nein
Portionen
1
Alternative Menge
12 Gläser von ja 175 ml
Zubereitungszeit
15 Minuten
Kalorien
133
Kilojoule
558
Fettgehalt
0 g
Broteinheit
Proteingehalt
0 g
Kohlehydrate
2 g
Schwierigkeitsgrad
Normal
Geändert
25. Januar 2011
Gelesen
769

Notizen

Waldmeister:
In lichten Laubwäldern oder gebündelt auf dem Markt kann man ihn finden. Nicht blühend, sondern davor, weil er sonst an Aroma verliert. Das frisch duftende Kraut, auch Maikraut genannt, für die Mai-Bowle oder auch andere Gerichte immer vor Verwendung etwas antrocknen lassen, dann spaltet sich das duftende Cumarin ab.

ACHTUNG: Wenig davon regt an und ist gut gegen Kopfweh, zu viel davon verursacht Kopfschmerzen. Übrigens: Waldmeister und Erdbeeren sind ein gutes Pärchen.

Kommentare

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