1 Bund Waldmeister
500 g Erdbeeren
3 EL Zucker
1 Flasche trockener Weißwein
1 Flasche halbtrockener Sekt
2 EL Waldmeistersirup

Den Waldmeister leicht welken lassen. Die Erdbeeren abbrausen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit dem Zucker und ca. 500 ml Weißwein mischen. Das Waldmeisterbund in die Mischung hängen (Stiele sollten nicht bedeckt sein). Zugedeckt 2 Std.im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Waldmeister entfernen und die Beeren mit restlichem Wein und Sekt aufgießen. Nach Belieben noch den Waldmeistersirup unterrühren.