150 g Rhabarber

Vanilleschote

50 g Zucker

250 g Himbeeren

3 El Himbeersirup

1 l kaltes Mineralwasser

Rhabarber putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Vanilleschote aufschlitzen, Mark herausschaben. Rhabarber mit Vanillemark sowie Zucker in einem Bowlegefäß vermengen und ca 30 Minuten ziehen lassen. Himbeeren und -sirup zugeben. Dann Mineralwasser zugießen und kalt stellen. Zum Servieren die Bowle in Gläser füllen und nach Wunsch mit essbaren Blüten garnieren.