Johannisbeeren waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. 60 ml Wasser mit 60 g braunem Zucker, 1 kleinen Zimtstange, 2 Stücken dünn geschälter Bioorangenschale und 1 kleinen Zweig Rosmarin 1-2 Minuten kochen, bis sich der Zucker gelöst hat. Johannisbeeren zugeben und im Zuckersirup einmal aufkochen, bis die Beeren leicht aufplatzen. Alles abkühlen lassen und mit 4-5 El Cassis aromatisieren. Mit 500 ml Mineralwasser und 1 Flasche Rosesekt (0,751) auffüllen und eiskalt mit Zitronenscheiben servieren
