Zucker und 100 ml Wasser unter Rühren in einem Topf aufkochen. Topf vom Herd nehmen, Zuckersirup abkühlen lassen. Zitronen halbieren und den Saft auspressen.
Galiamelone halbieren, wie Honigmelone entkernen. Aus dem Fruchtfleisch der Melonen mit einem Kugelausstecher Kugeln herauslösen. Weißwein, Zuckersirup und Zitronensaft in einem großen Gefäß verrühren. Melonenkugeln hineingeben und ca. 60 Min. kalt stellen.
Sekt vor dem Servieren zugießen und unterrühren. Bowle in Gläser verteilen und sofort servieren.
1 Vorbereiten: 15 Minuten, Kühlen: 60 Minuten Pro Gla= 240 kcal , 40 g KH, 1 g EW, 0 g F
