250 g Rhabarber
2 El Zucker
100 ml Wasser
250 g Erdbeeren
10 Stiele Zitronenmelisse
2 Flaschen à 750 ml gut gekühlten Prosecco

250 g Rhabarber putzen, waschen, klein schneiden und in einen Topf geben. Mit 2 EL Zucker und 100 ml Wasser auf kochen und ca. 2 Minuten köcheln. Auskühlen lassen. 250 g Erdbeeren waschen, putzen und grob würfeln. Erdbeeren zum ausgekühlten Rhabarber geben. Alles mit einem Schneidstab fein pürieren. Fruchtpüree und 10 Stiele Zitronenmelisse in zehn Gläser verteilen. Mit 2 Flaschen (ä 750 ml) gut gekühltem Prosecco auffüllen und sofort servieren.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 15 Min. + Wartezeit ca. 4 Std